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ボクシング界大注目の一戦、ロンドン五輪金メダリスト村田諒太選手の公開プロテストとその実力が抜きん出ているため”モンスター”と呼ばれている井上尚弥選手の３回戦をテレビで観ました。
結果は前評判通りのものとなりました。
タイトルにあえて三迫ジムと書いたのは、三迫仁志会長が地元新居浜の方だからです。
三迫ジムはボクシング界では名の通った、世界チャンピオンを３名輩出している名門ジムです。
ただ、長らく世界チャンピオンを輩出していません。
ですから村田選手が三迫ジムに決まったと聞いたとき嬉しくなりました。
プロとアマでは歴然の差はありますが、時間を掛けて世界チャンピオンに輝いて欲しいと思います。
また日本人史上最重量級チャンピオンの竹原慎二さん以来のミドル級チャンピオンを目指すということも楽しみにしています。
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腕が疲れた時、お世話になっているマストアイテム「湿布」です。
一昔前の湿布とは違い格段に貼りやすい工夫が施されています。
今の湿布は3段階にフィルムと薬剤部分が分かれて、１人でも貼りやすくしてくれています。
そして、今日も使うべく一枚取り出すとフィルムと薬剤部分がズレて貼り合わせてありました。
今まで結構お世話になっていますが、初めての出来事でした。
あまりにも珍しい事だったので無性に気になってしまいました。
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京都に別宅を持つお客さんから京都のお土産で「菓匠柳苑のつくばい」を頂きました。
見た目は餡を包んだ落雁のような感じです。
僕は正直な話落雁というお菓子は砂糖の固まりのようであまり好みではありません。
ですがこのつくばいは単純な造りでなく何層かで形成されていて、一番下の層には羊羮、その上に栗が丸ごと一個、その上に乗せられている餡もさっぱりしていて全体的に柔らかい甘さと口触りが良い仕上がりでした。
先週より発売している、コク深いエルサルバドル・イスラウアート農園と一緒に頂きました。
美味しいものを頂き、ありがとうございました。
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年に1度のアイスコーヒー教室の開催日時が決定しました。
講義内容「ご家庭で出来る簡単アイスコーヒー」
・香り自慢の急冷式アイスコーヒーの作り方
・ひと味違う水出式コーヒーの作り方
・作っておくと便利カフェオレベース
飲み比べ企画
大手のアイスコーヒーと当店のアイスコーヒー
水出し珈琲と急冷式アイスコーヒー
日時 ６/２３(日) ９時３０分〜２時間程度
場所 文化センター別館２階料理教室
参加費 ¥１，５００
定員２０名 先着順
お問い合わせ TEL0897-36-3091
興味のある方はぜひご参加ください。
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先日「ゆで落花生」を取り寄せました。
一度千葉の方から頂きそれ以来ハマってしまいました。
こちらでは馴染みのない茹でた落花生ですが、いざ食べてみるとホクホクとした食感に、甘味が際立っていて炒ったピーナッツとは別物の食べ物と思うほどです。
そして、このますだのゆで落花生は見てもびっくりするほど実が多きいのです。
もちろん千葉県産の落花生。レトルトパックにしてあり鮮度も保たれています。
聞いた話ではこのパックのまま少し湯煎してあげるとさらに美味しいらしいです。
僕はまだ試していませんが、まだ何パックかあるので試してみようと思います。
ますだのゆで落花生「郷の香」おすすめです。
http://www.masuda-shop.co.jp/
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今日は朝から大忙しでした。
豆をお買い求めになるお客さんが多く、豆が多く出たため焙煎機も多く回しました。
例外なく暖かくなるにつれて豆の消費は減っていくのですが、反して売れ行きが良くなるのが「カフェオレベース」です。
１年を通してコンスタントに売れていますが、夏には最もよく出る商品です。
お店で提供するカフェオレもカフェオレベース同様で通常の淹れ方とは違う製法で作っていて好評を頂いています。
通常のカフェオレはアイスコーヒー用の細挽きにし２倍の濃さで抽出し、牛乳を混ぜるといったものですが、正直僕自身あまりおいしいと思った事がありませんでした。
もっと濃厚にコーヒー味を味わえないかと独自の製法で作りました。
ひとあじ違うカフェオレを試してみてください。
あと先日より発売開始したエルサルバドル・イスラウアート農園も好評です。ビターチョコのテイストを味わってみてください。
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先日もお知らせしたのですが、４月１８日カップオブエクセレンス入賞メキシコ・ポニベニール農園を発売します。
北米の大生産国メキシコで初のカップ・オブ・エクセレンスが開催されました。
数多くの参加ロットから内12ロットのみがカップ・オブ・エクセレンスの称号を得ました。
リンゴやグレープフルーツを思わす穏やかな酸と甘み、ベルベットのような柔らかで上品な舌触りが特徴のオーガニックコーヒーです。
１５ｋｇ限定の発売です。
また、ドリップバッグも同時発売いたします。
興味のある方はお早めにお求め下さい。
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今日は晩御飯にお好み焼きを作りました。
母が広島人のため我が家では小さい頃から食卓にお好み焼きが並んでいました。
ちなみに従兄弟の家にお邪魔してお好み焼きを頂くのですが、広島の家庭では以外にも関西風混ぜ焼きを作ります。
僕はどちらも大好きなのでどちらとも作ります。
そして、なんといっても決め手はソース。
そこで、メディアで良く取り上げられている大阪羽曳野の地ソース「ツヅミ印のイチジクソース」を取り寄せました。
一口食べるとフルーティな酸味、甘味が広がりスッとひいて口当たりが良かったです。
流石噂に違わぬ美味しさでした。
「地ソース」でいうとずっと気に入って使っているのが、広島三次市の毛利醸造株式会社が手掛けている「カープソース」。
濃厚でまろやかな甘味が特徴のソースです。
おいしさのあまりお好み焼き２枚はぺロリといけてしまいます。
お好み焼きにお好みソース。最高ですね。
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気温が20℃付近になると焙煎も変わっていきます。
火の通し方を変えるため、火力と釜の温度を考えて調整しなければなりません。
正直な話、冬の炒り上がりと夏の炒り上がりでは違い全く同じ香味になることはありません。
そのブレをいかに少なくするかが、焙煎技術のみせどころです。
しかし、汗の量もじわりと増えています。
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明日はドリップ教室です。定番のハンドドリップによる極上コーヒーの淹れ方です。
2度目の受講の方もいて、多くの方が受講してくださいます。
この機会に正しい知識、技術を身につけて頂けると嬉しいです。
張り切って行きたいと思います。
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