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4月7日はドリップ教室です。定番の講義です。
コーヒーのおいしさを最も引き出せる道具はドリッパーです。でも、正しく扱えている人はほとんどいません。
プロならではのコツを伝授いたします。
また、人気の飲み比べも少しだけ行いますので、興味のある方はお問い合わせください。
講義内容「ハンドドリップによる極上コーヒーの淹れ方」
日時 ４/７(日) ９時３０分〜２時間程度
場所 市民文化センター別館２階料理教室
参加費 ¥１，５００
定員２０名 先着順
お問い合わせ TEL0897-36-3091
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ここ数年気に入って食べている「せとか」が今治の伯方島から届きました。
農家の方から直接分けて頂いているため市場の価格では考えられない価格で分けて頂きました。
そして、今日いつもお世話になっている常連さんから「さちのか」を頂きました。このさちのかは常連さんのご親戚が高松市で「さとういちご農園」を営んでいてそちらのさちのかです。
さちのからしく味もしっかり濃厚で甘味をはっきり感じられ、とてもおいしく頂きました。ありがとうございました。
食中毒から回復して数日。まだ少々肉類のガッツリ飯は避けています。
そこで、この優しいフルーツ類はとてもありがたいです。
今年のせとかの出来も良く、思わず手が伸びてしまいます。3.4キロ減もすぐ回復しそうです。
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カップ・オブ・エクセレンス入賞のエルサルバドル・ナザレス農園が売り切れました。
ドリップバッグはまだ在庫があります。
２１日にはモカ・ホワイトキャメルを発売します。こちらもドリップバッグを同時発売します。
そして、ワクワクする出来事があります。
それは新しいカップ・オブ・エクセレンス入賞豆を買い付けたのです。詳しくは後日書きたいと思います。
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21日からいよいよイエメン・モカ・ホワイトキャメルの発売です。
同時にドリップバッグも発売いたします。
今年のロットは僕がこの３年間で味わってきた中で１番フルーティな酸味のロットです。この酸味をいかせるようにしっかり焙煎しようと思っています。
そして、先月28日から発売しているカップ・オブ・エクセレンス入賞のエルサルバドル・ナザレス農園が残り２００ｇとなりました。
ドリップバッグも好評を頂いています。
お求めの方はお早めにお求めください。
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食中毒になりこの数日間コーヒーが飲めないでいました。
そして晴れて本日やっとの事でコーヒーを４日ぶりに飲みました。
健康な方であればカフェイン、タンニンが胃もたれを防ぎ消化促進の効果が得られというおいしく飲むだけでなく副産物の多い飲み物ですが、胃炎や胃潰瘍などのある人は、コーヒーの飲用はつつしまなければなりません。
ですから、普通に御飯が食べられるまで我慢していました。
考えてみると１日飲まないことはありましたが、４日間飲まないことは大学生の頃から無いので十数年ぶりの出来事でした。
これからはまた日常的に飲用すると思います。
そういえば飲用に関しての話ですが一般の方でよく勘違いされていることがあります。
それは「空腹時にコーヒーを飲むと胃が荒れる」ということです。
これは全くの勘違いです。事実イギリスのコーヒー科学情報センターの研究で「健全な人間が飲む限り、胸やけや胃もたれなどを引き起こす成分はコーヒーには含まれていない」と断言されています。
ただ気を付けなければならないのは「鮮度の悪い豆」、「淹れてからずっと炊いて保温していた」という人間の扱い方が胸やけ、胃もたれの原因となります。
おいしいコーヒー。皆さんも賢く飲用しましょうね。
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画像は医師の先生が薦めてくれた脱水症状にならないための飲料水「OS-1」
今朝8時に起きると身体が少し軽く感じました。
大分ベストなコンディションに戻ってきたのかな？なんてお粥を作りながら朝の情報番組を観ているといつものようにグルメコーナーに入りました。
その時咄嗟に「美味しそう」と口から漏れていました。
あれ!?美味しそう？
昨日までは病状が悪く、グルメ番組を観ると吐き気がして、口いやしい僕が初めて「なんて迷惑な番組を流すもの」だと思いましたが今朝は素直にそう思ったのです。
しかし、食中毒は怖いもので出るものが多く、食べられなかったので今日久しぶりに体重計に乗ったのですが3.4キロのマイナスとなっていました。
まあこれも一時の病気なのでダイエットとは言えないでしょうね・・・。
健康があって食欲があることが幸せなことだと改めて感じました。
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昨日の臨時休業から明けて本日は無事通常営業できました。
とはいえまだ万全ではなく、お客さんにご心配をおかけしました。
しかし、お客さんと食中毒の話をしていると経験者が多いことにびっくりしました。
昨日掛かった医師の先生の話によると食中毒の症状は通常２〜３日で治まるらしいので、明日は定休日で万全な体調に戻したいと思います。
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今日は臨時休業を頂きました。
というのも昨日の夕方からお腹の調子が悪くなり、夕飯も食べられないようになりました。そして、寝込んでいると吐き気を催し、熱が上がり何もする事ができなくなりました。
そうこうしていると1時間後には兄が倒れ、そして母も倒れてしまいました。
症状や家族全員が倒れたということでこれは「食中毒」だろうと思っていました。
今朝起きても症状は緩和されておらず、家族全員で病院に掛かりました。
やはり食中毒でした。
初めて食中毒になりましたが、こんなに辛いとは思いませんでした。
食欲はなくなりますし、通常の腹痛と違う痛み、何度もくる吐き気。
最悪です。
明日は少し緩和されていると良いのですが、何件か注文が入っているため休めません。
今からゆっくり寝て静養したいと思います。
誠に勝手ながら本日臨時休業とさせていただきます。
WBC2次ラウンド台湾戦が終わりましたね。
1点取っては1点取られるというシーソーゲームでまさに手に汗握る試合になりました。
今日も細かく繋ぐ野球で勝てたのは次のオランダ戦への励みになったのではないでしょうか。井端選手最高です！
とにかくホッとしました。次のオランダ戦までウズウズします。
さて、先月の28日から発売しているカップオブエクセレンス入賞のエルサルバドル・ナザレス農園が大好評につき、残り2キロを切りました。
同時に発売しているドリップバッグですが、こちらも好評を頂いています。
興味のある方はお早めにお求めください。
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