3月に販売するイエメン・モカ・ホワイトキャメルのテースティングをしました。
今年で取り扱い3年目になりました。3年前イエメン・モカは品質の低いものが多くあまり期待せずテースティングをしていたら、ホワイトキャメルに出会い即買い付けました。
そして、2年目の品質は少々香りが弱く、そこそこの出来だったと思います。
いよいよ今年のロットは如何なものか？と焦る気持ちを抑えつつテースティングを行いました。
一口含むと最も印象的なのは、質の良い酸味。
あまりホワイトキャメルのなかでは目立った存在ではなかったのてすが、今年のロットは綺麗な酸味が際立っています。そして、ここ３年のなかで最もクリアなテーストに仕上がっています。
香りのインパクトは薄いですが、凄く良い品質です。
期待して待ってください。
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