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１０日発売のカップオブエクセレンス6位入賞ホンジュラス・グアカラルのテースティング評価を書きます。
香りはプラム、ジャスミン、パイナップル、フローラルを感じさせ、パッションフルーツのような酸味が秀逸です。
コーヒーという感じよりはジュースを味わっている感覚です。
カップオブエクセレンス上位の実力をお試しください。
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高校ラグビー花園大会も日程が進み準決勝を迎えました。
残った４チームはやはり関西中心。
国学院久我山（東京第一） 対 常翔学園（大阪第一）
御所実（奈良） 対 茗渓学園（茨城）
結果は常翔学園、御所実が勝ちあがってこの両者で決勝戦となりました。
常翔学園は優勝４回の実績を持つ超強豪、御所実は今まで準優勝経験がありこちらも名門ですが初優勝を目指しています。
僕としては自分自身が対戦したことのある御所実（当時は御所工）に勝って欲しいです。
高校時代、当時も名門だった御所工と久万町杯決勝で当たり、全国クラスはこういうものかと実感させられました。
僕が対戦した当時もFWには菊谷選手（日本代表）、BKには西辻選手（高校日本代表）を備えていて、FWの選手のサイズが半端じゃ無く大きかったのを憶えています。結果僕達は敗退し、準優勝で終わりました。
僕達よりも体が1回り大きく、あの黒づくめのラグジャーには圧倒されました。
御所実を推して書きましたが、いずれにせよ両チームの高校生ラガーに熱い試合期待しています。
決勝は1月7日(月)です。チェックしてみてください。
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2013年仕事始めとなりました。
例年仕事始めは豆を求めて下さるお客さんが多いので、結構多めに焙煎しているものですが、予想以上だったので追加で焙煎する豆が多かったです。
そして、やっぱり売れ筋NO.1は不動の人気巧みブレンドです。
でもこの巧みブレンド。実はオープン当初の巧みブレンドではありません。
ver.4？ぐらいかな？
それぐらい配合を変えたり豆を変えたりしています。というのもスペシャルティランク専門で豆を扱っていると安定した豆の供給を求めることは不可能です。
そのためコンセプトは「コク重視」で作り上げていますが、少しづつ香味は変わっています。
各ブレンド拘って配合していますが、巧みブレンドを誕生させるときはとても気合を入れました。
「ブレンドはその店の顔」といわれるほどですが、大体方程式のような物があります。
ブラジル主体で・・・。はたまたこコロンビアベースで・・・。といったような作り方があります。
当店でいえば極みブレンドはそのような感じです。
でも巧みブレンドは常識にとらわれずベースには使わないような豆を主体にして・・・。といった感じで創作的に作り上げました。
本当に自分で作り上げた中でも人気No.1になって本当に嬉しいブレンドです。
ただあまりベースで使わない豆を主体にし拘って作ったため、極み、和み、巧みと販売価格は同じなのですが巧みブレンドの原価はずば抜けて高くなってしまいました（悲）。
でも皆さんに愛されて本当に良かったと思います。
2013年もよろしくお願いいたします。
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長い休みも今日で終わり、明日から2013年度仕事始めとなります。
皆さんは年末年始のお休みはどのように過ごされたでしょうか？
僕は食べては寝るの生活で例年通りの体重UP(1.2kg)となりました。
学生時代に名古屋から帰省し、こちらで過ごしていると毎日ワインを２本飲んで食べて寝るを繰り返したため、たかだか年末年始のお休み期間で4kgUPした事があります。
明日からは気を引き締め、体も少し引き締めて行きますので本年もよろしくおねがいいたします。
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僕は毎日というほどガリガリ君を食べています。1年で３５０本は食べていると思います。
このガリガリ君はソーダ味が一番人気と聞いたことがありますが、僕の好んで食べているのはコーラ味です。
毎日食べてもお財布を気にしなくても良いコストパフォーマンス。小さい頃から食べていますが飽きないです。
そしてガリガリ君の魅力は幅広いラインナップ
・Wグレープ ・Wみかん ・いちご ・青りんご ・グレープ ・グレープフルーツ ・巨峰
・コーラ ・ゴールデンパイン ・ソーダ ・梨 ・白桃 ・ピーチクーラー ・ふじりんご
・マスカット ・マンゴー ・夕張メロン ・ゆず ・ヨーグルト ・レモン ・ぶどう
・ホワイトサワー ・南国パイン ・マスカットオブアレキサンドリア ・赤ぶどう ・ゴールデンキウイ
・オレンジ ・はじけるぶどう ・はちみつレモン
『Wikipedia抜粋』
こうみると食べたこと無いのも多いですね。
そして、今日スーパーに食材の買出しに行ったら新商品「ガリガリ君リッチあずき大福」が出ていました。
早速手に取って食べてみました。
普通のあずきアイスかと思ったらバニラアイスのところが少しモッチリしていて不思議な食感でした。
子供みたいな事をいいますが、ガリガリ君の新商品が出ると少しテンションが上がります。
しかし僕が子供の頃のガリガリ君のキャラクターって今みたいに可愛くなったなぁ・・・。
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明けましておめでとうございます。2013年も精進してしてまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
皆様年末年始はいかがお過ごしでしょうか？
僕は例年いろいろな物を食べては休んでいるので体重は膨張しています。
でもしっかり出汁を取ってお野菜と炊いたお雑煮に餅を入れて、ゆずを浮かべて・・・。という具合に食べているとやめられません。
正月はなんだかんだで毎日料理を作ります。
昨日は正月ということもあってお寿司にしようと思い、いつもはちらし寿司を作っているので少し気分を変えて稲荷寿司にしました。
少々堅めに炊き上げた炊き立ての白米に、合わせ酢、具を混ぜて仕上げたのですが、なかなかの出来になりました。
ここで1つ御寿司屋さんから聞いた稲荷寿司の雑学を書きます。
稲荷寿司は実は御寿司屋さんが作ったものではなく、油揚げを売っていた豆腐屋さん生まれの寿司なので御寿司屋さんで置いていない場合も多いです。
そして、稲荷寿司と巻き寿司を詰め合わせた「助六寿司」は歌舞伎十八番「助六由縁戸桜」の主人公、助六の愛人の名前が「揚巻」であったため、油揚げと巻き寿司ということで作られました。
新年1発目雑学を書いてみました。
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