これは焙煎作業では欠かせないテストスプーンといいます。
焙煎機に備え付けられており、焙煎中の豆を細かくチェックするための道具です。
僕はテストスプーンを使って焙煎度を色で確認はしません。僕の場合は香りを嗅いで煎りあげのポイントを見極めるために使っています。
ですが、何かどの豆を嗅いでも同じ香りになっていました。
何故だろうとよく見ていると、テストスプーンが付いている部分に焙煎機のフードグリース(潤滑油)が流れていてテストスプーンに付着していました。
早速しっかり磨いてグリースを取り除いてやりました。
そうすると、いつものコンディションに戻り一安心。
細かい事ですが、鼻を頼りに煎りあげる僕には重要な相方です。
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