今日はお休みだったので料理をしました。
大体火曜日は料理をするのですが、数日前に母が「あなたの作ったオムライスが食べたい」というので献立はオムライスに決定。僕の作る料理の中で１番オムライスが好きらしいです。
僕が好きなオムライスは包むタイプではなく、半熟状おオムレツをチキンライスに乗せて割るタイプの方です。
そして出来上がりがこちらです。
我ながらうまくいきました。
そしてオムレツを割った画像がこちらです。
割った画像を取り忘れたので別の皿を撮りました。
あとは野菜たっぷりのコンソメスープと共に頂きました。
オムライスはふわふわにするコツが色々とありますが、僕は卵を強めに掻きまぜ、その後はバターと一緒に炒り混ぜていくようにしています。
プロみたいにじっくりデミグラスソースを作ることは出来ませんが、ソースも一工夫でひとあじ違う物にしています。
僕のおすすめはケチャップ大匙３に対して、ウスターソース大匙１を入れて作ったソースです。
チキンライスにもこのソースを使います。
あとフライパンにも拘っています。
フライパンもステンレスの物から色々な種類を持っていますが、オムレツ専用のフライパンを持っています。
このサイズと深さが気に入り即買いしました。
とはいってもダイソーで買ったものです。ちょうど良い物がまさかダイソーで見つかるとは最高に良い買い物ですね。もう６年位使っています。皆さんも一家に一個どうでしょう。
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