月別: 2012年12月

2012年も残すところ今日の1日になりました。

本日も大掃除し、そして毎年気合を入れて出汁を取っている年越しそばを作ります（そばの花さんでも予約しているのですが）。

しかし1年もあっという間に過ぎていきます。

仕事納めして間もないですが、当店は新年１発目に新しい事づくしです。

１０日にはカップオブエクセレンス６位入賞のホンジュラス・グアカラルの発売です。何が新しいかといいますとカップオブエクセレンスを買い付けてきた中で最上位で、またホンジュラスの豆を売ることも初めてです。

そして２７日は新企画のコーヒー教室です。

「飲み比べて味わう本当においしいコーヒー」と題しています。

目玉は「ブルーマウンテンはおいしいのか？」として実際に飲んでもらいます。

他多数企画を揃えています。そちらについてはまた後日書きます。

本年中は本当にありがとうございました。来年（明日ですが）もよろしくお願いいたします。

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当店は明日で仕事納めとなります。

年末年始の珈琲豆をご入用の方は明日までにお求め下さい。

そして今日はラグビー花園大会の三島高校が初戦を迎えました。

結果からいいますと負けてしまいましたが、スコアを見ると何とか爪跡だけは残せたみたいです。

試合はこれから深夜1時45分からiテレビで放送されます。

夜更かしして見ようと思っています。皆さんも三島高校の勇姿を見てください。

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年明け1発目の目玉豆の発売日が決まりました。

１月１０日発売。今度の目玉はカップ・オブ・エクセレンス６位入賞のホンジュラス・エルグアカラルです。

当店で買い付けてきたカップ・オブ・エクセレンス入賞の中でも６位入賞は最上位ロットとなります。

「なんだ６位か？」と思われる方もいるので説明します。

まず品評会に入賞した豆というのは全コーヒー豆の流通量のうちの１％未満です。

そしてカップ・オブ・エクセレンスは世界最大規模の品評会で勝ち抜くのは至難の業といえます。

まず国内で数百のロットが参加し予選会、国内審査１次、国内審査２次、そして国際大会１次、国際大会２次で専用のスコアシートで８４点以上をマークした豆のみカップ・オブ・エクセレンスの称号が与えられます（大体２０ロット）。

５回の審査を勝ち抜いた豆なので不味いわけがありません。

ちなみにスコア９０以上は本当に稀で僕達プロでも滅多に口にする事は出来ません。

僕は今まで３回ほど飲む機会に恵まれました。スコア９０以上になると価格も飛びぬけて高くなります。まだ店頭では販売したことはありません。

１月発売のホンジュラス・グアカラルは８８．４１とハイスコアです。

しかし、この豆はとても難しい豆です。試しに２回焙煎を行いましたがベストポイントの短さが半端じゃないです。

でも完璧に煎りあげるとフルーティで綺麗な酸味持つとても華やかな香味の豆です。

上位ロットの実力を楽しみに待っていてください。

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明日から第９２回全国高校ラグビー大会が始まります。

愛媛代表は僕の現役時代お世話になった野本先生率いる三島高校です。

相手は古豪東京高校。1回戦から苦戦必至です。

また勝ち進んでいくと待ち構えるのは優勝経験のある御所実、大分舞鶴、桐蔭学園と組合せは超強豪揃いとなっています。

まずは久しぶりの愛媛県勢１勝を目指し尽力してください。

三島高校初陣は２８日です。注目です。

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毎年クリスマスになると我が家にはローストチキンとクリスマスケーキを持ってサンタ!?さんが訪れてくれます。

このサンタさんはお正月には餅をついて持ってきてくれるのです。

本当にいつもありがとうございます。

皆さんはどうお過ごしでしょうか？

それでは良いクリスマスを。

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年明け１発目のコーヒー教室は新企画の「飲み比べて味わう本当においしいコーヒー」といった講義内容です。

お題の通り実際の飲み比べで品質の良し悪しを理解して頂きます。

このコーヒー教室、店頭、こちらのブログ、地元のフリーペーパーホージャさんで告知して以降、ありがたいことに結構な数のお問い合わせを頂いています。

この新企画を立ち上げたのも普段行っているドリップ教室の中で大手チェーンのブレンドと当店のブレンドの飲み比べやドリッパーが違うと味はどう違うのか？など１つ、２つ飲み比べをしていました。

そちらのコーナーがとても人気で「やはり実際に飲むのが一番分かりやすい」「条件が違うとコーヒーはこんなに変わるの？」といった具合に評価をいただくことが多かったのです。

そこで品質をより正確に理解してもらうためにはこの企画にしようと思い発案しました。

今度のコーヒー教室では定番の「大手コーヒーコーヒーチェーンのブレンドと当店の巧みブレンド」、また「焙煎後３ヶ月経った鮮度の悪い豆と焙煎後すぐの鮮度の良い豆」、「ブルーマウンテンと当店のブラジル」、「器具による味の違い」。これらのラインナップを予定しています。

画像は鮮度の良い豆、悪い豆で使うエチオピア・モカイルガチェフです。10月13日の焙煎日です。

高級銘柄ブルーマウンテンを飲みに来てもらうだけでもとてもお得な内容になっています。興味のある方はご参加ください。

日時　　2013年1月27日　　9時30分〜2時間程度

場所　新居浜文化センター別館２F料理教室

参加費　¥1500

定員　20名（先着順）

お問い合わせ0897-36-3091

「おいしいコーヒー」とは何かが分かる回にしています。

ぜひご参加ください。

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例年は３０日まで営業していますが、今年は２９日まで営業しております。

１２月３０日〜１月３日までお休みとさせて頂きます。

豆をお買い求めの方は２９日までにお求め下さい。

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この時期お歳暮やお友達へのプレゼントなどによく売れているドリップバッグ。

器具も要らずお手軽で、1杯あたり安価でいろいろな味を楽しめることが人気の秘密だと思います。

そして、そのドリップバッグに品評会入賞ベスト・オブ・パナマに輝いたカフェランダウドリップバッグを数量限定で発売しています。

ぜひお試しに品評会入賞豆のクオリティを味わってください。

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この本はカープを心から愛する同士で、地域活動でお世話になっているYさんから頂いたカープ本(暴露本)です。

僕もこの本は手に入れようと思っていたのでとても良いタイミングで頂いた事に感謝です。

しかし、この本を頂いた経緯が面白いです。

というのも、広島生まれで根っからカープの赤い血が流れている僕なんかよりもYさんはカープを愛している方で、カープを愛し過ぎているあまりこの暴露本を読み進めることが出来なかったそうです。

そこで僕に授けて「読み終わったら感想を聞かせて下さい」とのことでした。

そして、先日読み終えたのでここに簡単ではありますが書いていきます。

まずいろいろな本で松田オーナーの考えやカープの収支が非公開である不透明な経営であることは承知事なのであまり驚きはありませんでした。

カープが戦後樽募金などで成り立ってきた「市民球団」といわれてきましたが、実は松田家で株式をほとんど所有しているため家族経営の球団であること。そのため誰にも文句をいわせない独裁的な球団になっている事実。

オーナーが公の場で「勝率5割をクリアすることを念頭にチーム構成を考えている」の発言は今のカープのチーム事情を見ても分かります。

何よりも本書の内容で落胆してしまったのは、補強はしない勝つ気のない不甲斐ないカープに対して怒ったファンがネット上でカープに対する抗議をメッセージボードに書こうとカープファンに呼びかけ実行したそうです。その抗議に対し球団がしたことは圧力団体を雇い球場に忍ばせてメッセージボードを掲げたファンに罵声を浴びせ凄んだそうです。

本当に情けない話です。

僕はカープが大好きです。生まれて３３年間カープファンです。

カープを愛するからこそ、復活するためにファンはどうするかを僕なりの考えで書きます。

答えはシンプルです。球場に行くのをやめましょう！松田オーナーに勝つことを望むファンの気持ちを伝える唯一の方法だと思っています。

カープ大好きです！いつも応援しています！

カープファンにこの本を読んでもらいそこから復活劇を見届けようじゃありませんか。

熱く書いて申し訳ないです。カープファン以外の人にはまったく無関心の内容ですね。

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ありがたい事に最近フルーツを頂く機会が多いです。

早速切って頂きました。

このリンゴ長野県は安曇野のリンゴで、たっぷり蜜が入っていて今までに味わったことがないぐらい甘いです。

あまり酸味もなく濃厚な甘さでした。

細かく品種を知りたかったですが、判別つきません。おそらく蜜が入っているので袋掛けせず育てられたサンふじもしくは北斗といった感じでしょうか…。分かりません。

そして、高級柑橘で贈答用として関東でよく売れていると聞く「紅まどんな」です。

別名「媛まどんな」ともいいます。「甘草」と「南香」の交配種です。

僕はみかんの中で好きな品種は、「ポンカン」と「せとか」です。

若者の中でフルーツ離れが顕著だといいます。その理由の１つが「皮を剥くのが面倒くさい」だそうです。

せとかや紅まどんなもそうですが、先近の愛媛のみかんの品種は皮が薄くて、種がないです。素晴らしい品種改良の努力だと思います。

この紅まどんなは皮の薄さ、種が無い、ジューシー、歯ざわり、これらがとてもせとかに似ています。

ただせとかと違うのは酸味です。紅まどんなの方が酸味がしっかりあって、バランスが良い品種ですね。せとかは酸味が少なく濃厚な甘味が特徴的です。

愛媛県人だからいうわけではありませんが、いろいろな品種を食べて思うのはやはり「愛媛のみかんが１番」だということです。

愛媛に住んでいて、毎年のように新品種が生まれてきますがいち早く味わうことが出来るので本当に幸せなことです。

おいしい物をいただきましてありがとうございました。感謝です。

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