今日はお店がお休みでしたが、9日、10日、12日、20日のコーヒー教室の資料を作っていました。
そして、作業も一段落して晩御飯を作りました。
晩御飯のメインディッシュはポークジンジャーです。
豚肉にはビタミン、ミネラルが豊富で薬味の生姜やニンニクには体を温める効果があるので夏バテの時季には最適です。
肉が硬くならないようにさっと火を入れて、ブランデーでフランベし、自家製のかえしを使い味付けして仕上げは少量のバターを加えてコクを加えました。
あとは野菜たっぷりの味噌汁、キュウリの酢物、大根の煮付けを作りました。
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