夏真っ盛りですね。
焙煎をしていると焙煎室が４０℃を越え汗がボタボタと落ちていきます。
このように暑い今はホット向けの豆は消費が少ないので、アイス向けのアイスブレンド、深煎りのケニア・イーガーズ農園をアイスコーヒー用として提案させてもらっています。
そして今年の夏は点滴抽出式の水出しコーヒーの道具を提案させてもらっています。
でもやはりコーヒーが本格的においしく感じられるのは少々暑さも和らぐ１０月に入ってからです。
その時季に向けて取り扱いを考えている世界の品評会入賞などの限定豆を狙っています。
それまでお楽しみにしてください。
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