本日からボリビア・ナショナルセレクション入賞のフランクリンアドゥビリ発売開始いたしました。
早速予約頂いたお客さんにお渡しできました。
気に入って頂けたら幸いです。
明日は飲食物を扱う者の義務、食品衛生責任者の実務講習会があり、お昼時間に少々お店を抜けます。
明日ボリビア・ナショナルセレクション入賞のフランクリン・アドゥビリ発売
いよいよ明日からボリビア・ナショナルセレクション入賞のフランクリン・アドゥビリを発売開始いたします。
フランクリン・アドゥビリはボリビアコーヒー生産の中心と言われるカラナビ地区に位置しています。この地域はブロッカなどの病虫害にも侵されておらず、原生種もたくさん残っており、「コーヒー最後の聖地」と称されます。
レモンやオレンジのような柑橘のフレーバーは秀逸です。
ボリビアコーヒートップレベルの素晴らしいクオリティをお楽しみください。
31日ボリビア・ナショナルセレクション入賞フランクリン・アドゥビリ発売
３１日からボリビア・ボリビア・ナショナルセレクションに入賞したフランクリン・アドゥビリを発売いたします。
ボリビアは2009年まではカップオブエクセレンスに参加していましたが、2010年から国内事情で参加できなくなっていました。
そこで国内で代わりとなる品評会を開催し、素晴らしいロットをナショナル・セレクションとして世界中へ販売しています。
記念すべき一発目のボリビアオリジナルの品評会ロットです。
興味のある方はお問い合わせください。
TEL0897-36-3091
生活保護費不正受給の話題に思うこと
吉本所属の芸人さんの母親が生活保護費を不正受給していたことが、テレビで取り上げられ世間を騒がせています。
日本ではこの不正受給については法的に取り締まることはなく、受給した費用を返還していくということです。
これは言い逃れできないことで許されざる問題です。
ただ芸人さんの不正にのみ集中砲火されていることばかりで、本当に生活保護の手を必要としている人が受けられていない現実をこの機会に語らないのでしょうか。
不正を正すべく動いた議員さんの行動は間違っていないし、芸人さんが詐欺まがいの行為を犯してしまったのも事実です。
でもなぜ北海道や北九州で生活保護を本当に必要とした人が受給できず餓死してしまったときにもっと話題にならず、政治家の方たちは尽力しなかったのでしょう。
不正受給をしている人がいることも重要な問題ですが、同じように生活保護費を受けられなかった方が餓死してしまったことも重要だと思います。
それを思うとただただ悲しいです。
６月１０日はコーヒー教室
６月１０日コーヒーのコーヒー教室ですが、講義内容はいつも人気の「ハンドドリップによるコーヒーの入れ方」です。
最近のドリップ講座で好評の当店自慢のスペシャルティコーヒー１００％のブレンドと大手コーヒーチェーン（名前は伏せております）のスタンダードランクブレンドの飲み比べをしています。などなど目玉企画ございますので、興味のある方はぜひご参加ください。
問い合わせ0897-36-3091まで
お気に入り
とても気に入って取り寄せている大阪の「長池昆布」さんの昆布各種。
ここの昆布は旨味が違います。
今回取り寄せたのは暖かいご飯にぴったりのかつお昆布とお茶漬けにおいしい細切り汐ふき昆布。
駄目だと分かっているのですが、お茶碗2杯完食です。
そして、長池昆布さんの商品の中で一番オススメなのはおぼろ昆布です。
1864年創業以来変わらず職人さんの手で削られていて、一口食べるとその滑らかな口当たりと旨味は他に類を見ません。
そして、僕がおぼろ昆布を取り寄せると作るオススメの食べ方はまずおぼろ昆布をお椀に一つまみいれ、鰹節も一つまみ、薄口醤油を数滴落とし、梅干しをほぐした物を一片。これに熱湯を注ぎます。
もうこれだけで極上のお吸い物になります。あとはお好みでネギや蒲鉾を添えてあげるのも良いですね。
いずれにしても食べ過ぎにはご注意です。
ありがたい先輩
いつもと変わらず定刻より早めにお店を開けて数分後に本日はじめてのお客さんが来店してくれました。
そのお客さんがいつもお世話になっている同業の観音寺でスペシャルティ専門で自家焙煎店を営んでいる矢野さんでした。
僕自身も何度か観音寺のお店に来店させて頂いたこともあり、そのたびに色々な情報交換をさせて頂いています。
焙煎の水分抜きの話やダンパー操作の重要性。エスメラルダ農園の焙煎。
現在スペシャルティ珈琲業界で注目されている品種パカマラのことについて。
焙煎をしている者同士しか分からない話を出来るので、いつも勉強になることばかりです。
そして、お土産に矢野さんが焙煎した当店も扱っているグアテマラ・エルインフェルト農園（品種はちがいますが）の豆を下さいました。
晩御飯後に飲ませて頂きましたが、ウエウエテナンゴ産のブルボン種の良さが出るようにフレンチロースト寄りのフルシティローストで煎りあげられていて、ベルベットのような濃厚さに加え、華やかな香りが絶妙に引き出されていました。
僕もお返しといっては失礼ですが、当店のインフェルト農園もお渡ししました。
焙煎の道ははるかに遠い。まだまだ精進しなくてはいけませんね。
あと今日を持ってエスメラルダ農園が完売いたしました。
また今年のロットが日本に入港し、香味を試してみて来年に扱えたら良いなと思っています。
エスメラルダ農園の反響
いよいよエスメラルダ農園も残すところ２００ｇとなりました。
そして飲んで頂いたお客さんから早速反響の声をいただいています。
まずみなさんに共通して言われることは「こんなクリアな珈琲は初めて」、「水のように入ってくる」「とても柔らかい」と高品質な豆の特長であるクリアテイストに驚かれたようです。
そして「香りが強く残る」「ピーチっぽい」など香りの豊かさを言ってくださいました。
どの方も”世界で最も評価されている農園の豆”に舌鼓を打ってくれたようで、新たなコーヒーの魅力を伝えることが出来てとても嬉しく思います。
そして３１日にはボリビア・ナショナルセレクション入賞のフランクリン・アドゥビリを発売します。
ボリビアは昨年、国内情勢によりカップオブエクセレンス（世界最大の品評会）に参加出来なくなっていました。
そこで国内で高品質な豆を評価する品評会を行いました。
この品評会がナショナルセレクションです。
国内大会一発目に輝いた豆を楽しみにしてください。
欠かせないアイテム
数年前より欠かさず使用しているアイテムがあります。
それがこの歯間ブラシです。
幸いなことに僕は32年間の人生で歯科に2度しかお世話になったことがなく、しかもその2度とも虫歯でなく、親知らずを抜歯をしてもらっただけで、歯の手入れについては人並み？程度でそんなに深く気を使うことはありませんでした。
ただその親知らずを抜歯した際、歯科医師の先生に話を聞いて「歯間ブラシ」は良いと勧められました。
いざ使用してみると歯ブラシでは届かないポイントまでしっかり手入れが出来ていることが実感的出来てとても気に入りました。
それ以来手放せなくなったのです。
まだ使用したことのない方、虫歯でお悩みの方にはオススメのメンテナンスアイテムです。
ちなみに常連さんの歯科医の先生に自慢気に「申し訳ないですけど、虫歯になったことがないんですよ」と言ったら、先生が「それはね、唾液の成分と分泌量が優れているんだよ」と教えて頂きました。
健康な歯に感謝です。
注目の「３０勝、３００奪三振」対決
セ・パ交流戦が始まり、さまざまな対戦カードが見られ野球ファンとしてはとても心が躍ります。
そして今日広島、日ハムファンまた野球界注目の投げ合いがありました。
それは日ハムのエースハンカチ王子の斎藤佑樹選手と広島のゴールデンルーキー野村祐輔選手の東京六大学リーグ「３０勝、３００奪三振」対決です。
東京六大学リーグ「３０勝、３００奪三振」といえばプロ野球以上に歴史があるなかでわずか７人しか達成出来ていない大記録です。
この記録達成者の６人目が斎藤選手で７人目が野村選手。そしてこの両者、甲子園でも斎藤選手優勝。野村選手は準優勝と申し分ない実績です。
また両者とも似たコーナーを突き相手打者の芯をずらしてアウトを重ねるピッチングスタイルの持ち主。
「きっとロースコアの投げ合いになるのだろう」と思って仕事が終わってネットのニュースに目をやると広島１−０日本ハムととても嬉しい結果になっていました。
やはり斎藤選手も大きく乱れず六回１失点で梵選手のソロ本塁打のみでした。
僕が野球を観ていてロースコアの投手戦が一番楽しいです。
試合観たかったな・・・。
カープは定位置になってしまいましたが、まだまだ１００試合以上のこっていますので気長に応援しようと思います。