一発目

明日から発売するハワイカッピングコンテスト優勝のラスティーズハワイアン農園の明日お渡しする予約分の焙煎を行いました。

一発目ということで緊張感がありましたが良い出来でした。

精製がナチュラルなのでほんの少しムラがありました。

こういう場合は水分抜きの時間を少し長くとってあげれば解消されます。

しかし煎り上がりの豆を嗅いでみると最高に美しい香りです。早くお客さんに届けたいです。

でも贅沢をいえば優勝ロットがもっとあれば、自分で飲む用に仕入れたいぐらいです・・・。