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エチオピア・モカ・イルガチェフの新豆が届きました。
今年の仕上がりを見るべく早速焙煎し、テースティングを行いました。
コーヒーは農作物なので毎年品質が違います。まさに一期一会なのです。
すでに日本でもお馴染みになっているボジョレーヌーボーの試飲はワインが普及して、文化として根付いている証拠だと思います。
コーヒーの世界はというとスペシャルティコーヒー以降の話なのでごくごく近年の浅い歴史しかなく、一般の方にはまだまだ馴染みがなくコーヒーは毎年品質が違うというのがピンと来ないと思います。
ただ先述した通りワインと同じ農作物であるコーヒーも同じなのです。
ちなみにテースティング結果を書きますが、今年の出来はなかなか良い出来だと思います。
お店で出している焙煎度より少し浅く煎り上げましたが、カップは綺麗で濁りはなく、酸味もしっかりあって甘味も感じられ、香りももう少し深く煎りあげれば強く出ると思います。
ここ数年イルガチェフの品質は芳しくありません。その中では今年の出来は良い方だと思います。
近日新豆も店頭に並びます。
第９１回全国高校ラグビー大会が今日決勝戦を終え、東福岡が東海大仰星を３６対２４で破り、３連覇を達成しました。
高校ラグビー史上５校目の快挙です。
また東福岡は国内公式戦の無敗記録を８０試合に伸ばしました。本当に異常なまでの圧倒的強さです。
なかでもＦＢ藤田選手は印象が深く残りました。
藤田選手は１８５ｃｍ、８７ｋｇの恵まれた体格、突破力、ステップワークで史上最年少で７人制日本代表に選ばれています。
藤田選手は１年生からレギュラーを務め無敗で高校ラグビー生活を終えることになりました。
まさにラグビーの申し子という感じです。
卒業後は名門早稲田大学に進学するそうですが、彼の活躍は必至でしょう。
そして更なる夢は南半球最高峰リーグ「スーパー１５」入りだそうです。
ぜひ世界に羽ばたくラガーマンになって欲しいものです。
昨日ベスト・オブ・パナマのエスプレンドローサ農園の発売について書いたのですが、発売日を書き忘れていました。
１月１２日からの発売です。
そして目玉第２弾も発売決定しています。
そちらについては後日書きます。
開店以来CupofExcellenceに入賞した豆を扱ってきました。とても好評で即完売となっています。
スペシャルティコーヒーの専門店としてコーヒー通の皆さんに新しい魅力を伝えられたのではないかと思っています。
そして2012年更なる新しい魅力を伝えたく「ベスト・オブ・パナマ」を発売いたします。
パナマの伝説は2004年の国際オークション（Best of Panama）でポンドあたり21$という当時の最高落札価格を記録したことからはじまりました。
そして2007年のパナマオークションでも落札価格ポンド当たり130$という史上最高値を大きく更新しました。
現在のコンテスト入賞豆で最も評価されているといっても良いでしょう。
その「ベスト・オブ・パナマ」に輝いたエスプレンドローサ農園を１０ｋｇのみ仕入れることができました。
間違いなく出会ったことの無いコーヒーです。
ジャスミンの花を想わせる秀逸なカップクオリティーを是非お楽しみください。
本日２０１２年当店も仕事始めとなりました。
そこで２０１２年の所信表明をさせて頂きます。
・妥協せず品質保持に努めます
・焙煎技術を高め、知識を深めて更なる高品質な豆を提供できるよう努めます
・スペシャルティコーヒーの普及に努めます
２０１２年も高品質主義でおいしいコーヒーの魅力を伝えられるようフルスロットルでいきますので本年もよろしくお願いいたします。
正月も3日目です。おせち料理に飽きてお好み焼「Jさん」のお好み焼を食べました。
おせち料理も縁起物で有難いものですが味が似ているものが多いので少し口寂しい感じがありませんか？
コンビニの店員さんに聞いたことがあるのですが、正月にカップラーメンが多く売れるそうです。
やはりそんな方多いのでしょうね。
当店は明日から通常営業です。
明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
皆様いかがお過ごしでしょうか？お餅食べ過ぎてはいないでしょうか？
当店４日から営業です。2012年も張り切っていきますのでよろしくおねがいいたします。