生豆を保存している倉庫の掃除をしました。
半年に一度は整理しているのですが、この作業がなかなかの重労働です。
麻袋は60kg〜70kgあるのです。この重量は男の人でもきついです。
でもこの麻袋は品質確認のサンプルを取るための細長いスプーンを刺すため穴が開いて来るので、穴から豆がこぼれてしまうので保管庫には豆が散らばってしまうのです。
しっかり清掃してからこのスノコを敷いて、地面との隙間を作り湿気から守ってやります。
また保管庫は完全に光を遮断し、気温を低めにして２４時間換気扇を回して保存を行っています。
生豆も活きているのでしっかり守ってあげなければ品質は落ちるのです。
しかし、腰痛いです。