イエメン・モカ・イエメニのテースティングを行いました。
イエメン・モカは品質の悪いものが多く、納得のいく豆に出会えないのが現状です。
ですが、イエメン・モカ・ホワイト・キャメルの品質の高さに惚れて２０ｋｇ仕入れ、お客さんにも好評で即完売となりました。
今回イエメンから入って来たイエメニはどういうものかと試してみたくサンプルを取り寄せました。
イエメン独特のオレンジ系のモカ香は少し柔らかく、ボディ感はホワイトキャメルよりも強かったです。
総合的には品質の良い豆でした。
ですがホワイトキャメルよりは、少し粗く雑なカップでした。
今年もホワイトキャメルを確保したいと思いますが、品質の良い豆は少々高い値段でも奪い合いになるので・・・。