テースティング

ニカラグア・ウン・レガロ・デ・ディオス農園のテースティングをしました。

この農園はカップオブエクセレンス3位に入賞した事のある優秀な農園です。

実績のある農園なのでとても楽しみにしていました。

口に含んでみて、やはり期待を裏切らない品質でした。

ベリー系、ナッツ系のフレーバー、ほのかな酸味と甘味。

とてもきれいに調和した豆です。

今回は中煎り(ハイ〜シティ)で仕上げましたが、シティの入り口ぐらいで仕上げるとベストポイントかもしれません。