テースティング

今日はグアテマラ　アゾテア農園をテースティングを行ないました。

焙煎度はシティで仕上げました。

口に含んでまずは柔らかいコク、しっかりしたボディ、パッションフルーツのほのかな香りがありました。

アゾテア農園はアンティグア産の豆ですが、特有の酸味は少なく、どちらかといえばウエウエテナンゴ産のコク系の印象がありました。

バランスが良く、口当たりが良い品質の高い豆です。