寒くなると・・・

最近気温もグッと下がって焙煎の具合も変わってきました。

寒くなると豆の水分抜きが綺麗にできるので、香りも良く立ち、仕上がり良くなります。

これからますます寒くなり、コーヒーを沢山飲む方が多くなるので気合いを入れて更においしく焙煎出来るように頑張りたいと思います。