エルサルバドル シベリア農園ブルボン種のニュークロップが入港したのでサンプルを頂き、そちらを焙煎しテースティングを行ないました。
毎年新しいクロップが来ると今年の出来が良いのかとても楽しみになります。
それではテースティングの結果を記しておきます。
昨年のクロップ（現在使用しているクロップ）は柔らかい酸味がありましたが、ニュークロップは一昨年前のクロップに似ており酸味が少なく、マイルド、ココアのようなフレーバーが感じられ、甘味があって品質が良かったです。
僕の感想としては昨年のクロップより出来が良いです。
楽しみに待っていてください。