日毎に暖かくなっていくのを感じる今日この頃ですが、焙煎室に篭って焙煎していると一層季節の変わり目を感じます。
面白いもので季節が変わっていくと焙煎機のコンディションが変わります。
科学的な根拠はないのですが、ガス圧の変化を強く感じるのです。
また僕の愛用のマシンは直火式のため環境の変化にダイレクトに反応してしまいます。
僕も焙煎歴が5年なのでだいぶ対処の仕方も慣れました。
でもまだまだ完璧にコントロールするまでには至っておりません。
日々修行ですね。
しかし最近とくに花粉が飛散しているのを感じます。僕にとって鼻は焙煎する上での重要なパートナーなのでこちらにも早めに対処しなくてはなりません。
春はいろいろな意味でしんどいですね。
みなさんもコンディションをうまく整えてください。