今日数点サンプルで頂いた内のグアテマラ プラン・デル・グアヤボ農園 パカマラ種です。なんといってもこのパカマラ種はとても粒が大きいのが特徴です。
見ていただくとかなり大きさが違います。
スペシャルティコーヒーならではの品種による違いですが、この上の画像は
同じグアテマラの豆です。残念ながら同農園の品種違いではないですが。
（ちょっと難しそうな事を書いていると思われるかもしれませんが、米農家でいうとコシヒカリとあきたこまちの違いのようなものです。）
品種が左はブルボン種で右はパカマラ種です。
パカマラ種のもので味についてはまだ納得のいく物に出会っておらず、当店では扱っておりません。
なのでとても楽しみです。焙煎しテースティングをしてから結果をこのブログに書きたいと思います。