テースティング

今日はグアテマラ　ラグリマ・デ・アンティグアのテースティングを行いました。

こちらもアンティグアの地域の豆ですが、このラグリマはコクや濃厚なボディ感はありますが、全体のバランスとしては上品な酸味を感じる事が出来ず少し角がある感じでした。

インフェルト農園やエルサルバドルのノガレス農園のようないろいろな味わいが感じられバランスのとれている豆はなかなか出会うことが難しいですね。