いつも新しい豆を見かけたら卸業者からサンプルをいただき、自身で焙煎を行いテースティングをしています。
本当にこの時はいつも楽しくワクワクします。何か良い出会いになるのかなっていう感じです。今日も３品種ほどサンプルを発注しました。
みなさんはどう感じるかわかりませんがブラジルのコーヒー豆だけでも約５０種類以上はテースティングしました。その中からまた新しく取り扱う事になった豆も近日中に届きます。
同じ農園でも品種、精製法などでカップも違い本当にコーヒーの世界の奥深さを感じます。ちなみに今度入荷の予定は
グアテマラ エルインフェルト農園ブルボン種
ブラジル ボンジャルディン農園ブルボンアマレロ種
この２銘柄です。